Бифштекс с гречкой отварной (коробка 20шт)
с
по
Выручка
38 800 ₽
Себестоимость
0 ₽
Маржа
38 800 ₽
100.0%
Количество
11.00
Заказы
11
Клиенты
6
Ср. цена
3 527 ₽
Категория
Вторые блюда
ABC-класс
C
Сравнение с категорией "Вторые блюда"
Ср. цена товара
3 527 ₽
Ср. цена категории
3 268 ₽
Маржа товара
100.0%
Маржа категории
100.0%
Доля в категории
18.6%
из 5 товаров
Выручка и маржа по месяцам
Динамика средней цены
Топ клиентов
| # | Клиент | Выручка | Кол-во | Заказы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 7т вт чт ООО ТЕХНОЛОГИИ ПИТАНИЯ | 10 800 | 3.00 | 3 |
| 2 | ООО ВКУСНАЯ ЕДА - Лосиноостровская* | 7 000 | 2.00 | 2 |
| 3 | 7т вт чт ООО РУС ОТЕЛЬ | 7 000 | 2.00 | 2 |
| 4 | 15т. чт. ИП Баринов Константин Владимирович | 7 000 | 2.00 | 2 |
| 5 | 7т вт чт ООО КОРМИМ РУ - Краснопрудная* | 3 500 | 1.00 | 1 |
| 6 | 7т вт чт ИП Рябинова Елена Юрьевна | 3 500 | 1.00 | 1 |
Маржинальность по месяцам
| Месяц | Выручка | Себест. | Маржа | % | Ср. цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Октябрь | 10 500 | 0 | 10 500 | 100.0% | 3 500.00 |
| Ноябрь | 7 000 | 0 | 7 000 | 100.0% | 3 500.00 |
| Декабрь | 3 500 | 0 | 3 500 | 100.0% | 3 500.00 |
| Январь | 7 000 | 0 | 7 000 | 100.0% | 3 500.00 |
| Февраль | 7 000 | 0 | 7 000 | 100.0% | 3 500.00 |
| Март | 3 800 | 0 | 3 800 | 100.0% | 3 800.00 |
Рецептура (себестоимость: 0.81 ₽ | маржа: 100.0%)
| # | Ингредиент | Категория | Кол-во | Ед. | Цена закуп. | Стоимость | Доля |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Уп 60*120 Термотрансферная этикетка (Полуглянец)) | УП Упаковка | 1.0 | шт | 0.81 ₽ | 0.81 ₽ | 100.0% |
| 2 | СМ Бифштекс с гречкой отварной | СМ Вторые и завтраки | 20.0 | шт | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 3 | Гофрокороб (570*285*150 Т22, бурый, мак.) | УП Не известная | 1.0 | шт | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |