Гуляш из говядины с рисом
с
по
Выручка
265 411 ₽
Себестоимость
0 ₽
Маржа
265 411 ₽
100.0%
Количество
1 672.00
Заказы
421
Клиенты
78
Ср. цена
159 ₽
Категория
Горячие блюда
ABC-класс
B
Сравнение с категорией "Горячие блюда"
Ср. цена товара
159 ₽
Ср. цена категории
168 ₽
Маржа товара
100.0%
Маржа категории
100.0%
Доля в категории
3.5%
из 22 товаров
Выручка и маржа по месяцам
Динамика средней цены
Топ клиентов
| # | Клиент | Выручка | Кол-во | Заказы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ООО ФАБРИКА ПИТАНИЯ - Лосиноостровская* | 91 192 | 580.00 | 4 |
| 2 | ИП Шамратов Владимир Алексеевич | 36 634 | 239.00 | 17 |
| 3 | ООО ФАБРИКА ПИТАНИЯ - Бесединское | 20 470 | 130.00 | 4 |
| 4 | ИП Мячин Андрей Николаевич | 13 000 | 80.00 | 34 |
| 5 | ООО ФАБРИКА ПИТАНИЯ - Варшавское | 12 612 | 80.00 | 4 |
| 6 | ИП Филатова Анна Юрьевна - Комс* | 9 560 | 58.00 | 33 |
| 7 | ИП 7т вт чт Соловьева Екатерина Николаевна - Балашиха | 8 250 | 50.00 | 1 |
| 8 | ИП Глумакова Ольга Николаевна | 7 259 | 44.00 | 44 |
| 9 | ИП Чукурова Анна Анатольевна - (ш) Алтуфьевское | 6 119 | 37.00 | 23 |
| 10 | ИП Марченко Игорь Иванович - Вагоноремонтная* | 5 280 | 32.00 | 14 |
Маржинальность по месяцам
| Месяц | Выручка | Себест. | Маржа | % | Ср. цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Октябрь | 157 027 | 0 | 157 027 | 100.0% | 157.82 |
| Ноябрь | 30 521 | 0 | 30 521 | 100.0% | 157.32 |
| Декабрь | 23 262 | 0 | 23 262 | 100.0% | 158.24 |
| Январь | 17 591 | 0 | 17 591 | 100.0% | 158.47 |
| Февраль | 30 492 | 0 | 30 492 | 100.0% | 162.19 |
| Март | 6 519 | 0 | 6 519 | 100.0% | 176.19 |
Рецептура (себестоимость: 8.01 ₽ | маржа: 95.0%)
| # | Ингредиент | Категория | Кол-во | Ед. | Цена закуп. | Стоимость | Доля |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Контейнер под запайку К-187-137-36 ПРУ 30/70 | 1.0 | шт | 5.01 ₽ | 5.01 ₽ | 62.5% | |
| 2 | Пленка под запайку (240*52 РЕТ 12/РЕ40 PEEL40 ПАК) | 0.003 | кг | 683.00 ₽ | 2.05 ₽ | 25.6% | |
| 3 | Уп 60*120 Этикетка самоклеющаяся термо | УП Упаковка | 1.0 | шт | 0.95 ₽ | 0.95 ₽ | 11.9% |
| 4 | ПФ Гуляш из говядины | ПФ вторые блюда | 0.08 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 5 | ПФ Рис отварной | ПФ гарниры | 0.12 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |