Котлета куриная гриль с гречкой и соусом маринара
с
по
Выручка
890 652 ₽
Себестоимость
0 ₽
Маржа
890 652 ₽
100.0%
Количество
4 916.00
Заказы
673
Клиенты
89
Ср. цена
181 ₽
Категория
Горячие блюда
ABC-класс
A
Сравнение с категорией "Горячие блюда"
Ср. цена товара
181 ₽
Ср. цена категории
168 ₽
Маржа товара
100.0%
Маржа категории
100.0%
Доля в категории
11.8%
из 22 товаров
Выручка и маржа по месяцам
Динамика средней цены
Топ клиентов
| # | Клиент | Выручка | Кол-во | Заказы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ООО ФАБРИКА ПИТАНИЯ - Лосиноостровская* | 246 577 | 1 371.00 | 10 |
| 2 | ИП Самкотрясов Максим Михайлович - Краснопрудная* | 214 710 | 1 165.00 | 8 |
| 3 | ИП Самкотрясов Максим Михайлович - Бесединское | 67 454 | 366.00 | 8 |
| 4 | ООО ФАБРИКА ПИТАНИЯ - Бесединское | 54 029 | 301.00 | 9 |
| 5 | ООО ФАБРИКА ПИТАНИЯ - Варшавское | 45 584 | 253.00 | 11 |
| 6 | ИП Шамратов Владимир Алексеевич | 40 071 | 229.00 | 16 |
| 7 | ИП Самкотрясов Максим Михайлович - Варшавское | 32 252 | 175.00 | 8 |
| 8 | ИП Красавин Александр Владимирович - Ул Николоямская* | 31 235 | 181.00 | 59 |
| 9 | ИП Баландин Валерий Витальевич - (ш) Дмитровское | 23 014 | 122.00 | 75 |
| 10 | ООО ПРОДРЕСУРС - Малая Калужская | 21 500 | 123.00 | 27 |
Маржинальность по месяцам
| Месяц | Выручка | Себест. | Маржа | % | Ср. цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Октябрь | 284 069 | 0 | 284 069 | 100.0% | 176.77 |
| Ноябрь | 201 672 | 0 | 201 672 | 100.0% | 183.01 |
| Декабрь | 198 292 | 0 | 198 292 | 100.0% | 183.26 |
| Январь | 167 844 | 0 | 167 844 | 100.0% | 183.04 |
| Февраль | 31 416 | 0 | 31 416 | 100.0% | 184.80 |
| Март | 7 357 | 0 | 7 357 | 100.0% | 193.61 |
Рецептура (себестоимость: 7.31 ₽ | маржа: 96.0%)
| # | Ингредиент | Категория | Кол-во | Ед. | Цена закуп. | Стоимость | Доля |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Контейнер под запайку 187*137*36 | УП Не известная | 1.0 | шт | 4.99 ₽ | 4.99 ₽ | 68.3% |
| 2 | Пленка под запайку (240*52 РЕТ 12/РЕ40 PEEL40 ПАК) | 0.002 | кг | 683.00 ₽ | 1.37 ₽ | 18.7% | |
| 3 | Уп 60*120 Этикетка самоклеющаяся термо | УП Упаковка | 1.0 | шт | 0.95 ₽ | 0.95 ₽ | 13.0% |
| 4 | ПФ Гречка отварная | ПФ гарниры | 0.13 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 5 | Пф куринная котлета гриль | ПФ мясные/рыбные | 0.105 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 6 | ПФ Соус Маринара | ПФ соуса | 0.05 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |