Круассан с курицей и соусом цезарь
с
по
Выручка
715 423 ₽
Себестоимость
0 ₽
Маржа
715 423 ₽
100.0%
Количество
4 703.00
Заказы
1391
Клиенты
110
Ср. цена
152 ₽
Категория
Круассан
ABC-класс
A
Сравнение с категорией "Круассан"
Ср. цена товара
152 ₽
Ср. цена категории
181 ₽
Маржа товара
100.0%
Маржа категории
100.0%
Доля в категории
28.7%
из 12 товаров
Выручка и маржа по месяцам
Динамика средней цены
Топ клиентов
| # | Клиент | Выручка | Кол-во | Заказы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ИП Кривоносов Павел Александрович - Хорошёвский пр-д* | 62 153 | 439.00 | 41 |
| 2 | 4500 ИП Матвеева Оксана Владимировна | 62 000 | 400.00 | 1 |
| 3 | ИП Бяков Сергей Дмитриевич | 44 684 | 288.00 | 68 |
| 4 | ИП Атаманов Алексей Николаевич - Москва* | 38 148 | 246.00 | 74 |
| 5 | ООО КОНТЕНТ | 35 759 | 231.00 | 91 |
| 6 | ИП Стоядинчевич Паулина Миливоевна - Ордынка | 31 350 | 202.00 | 57 |
| 7 | 7т. вт чт. ИП Ильина Елена Вадимовна - Щёлково,Вокзальная* | 31 236 | 201.00 | 38 |
| 8 | 7т. вт чт. ИП Джамбулатов Ражаб Алиевич | 26 582 | 172.00 | 46 |
| 9 | ИП Гуледани Сергей Владимирович | 21 372 | 138.00 | 70 |
| 10 | ИП Мустафина Галина Васильевна - Лобненская | 21 064 | 136.00 | 24 |
Маржинальность по месяцам
| Месяц | Выручка | Себест. | Маржа | % | Ср. цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Октябрь | 182 866 | 0 | 182 866 | 100.0% | 148.31 |
| Ноябрь | 202 222 | 0 | 202 222 | 100.0% | 151.59 |
| Декабрь | 122 613 | 0 | 122 613 | 100.0% | 153.65 |
| Январь | 67 449 | 0 | 67 449 | 100.0% | 154.35 |
| Февраль | 100 946 | 0 | 100 946 | 100.0% | 152.95 |
| Март | 39 326 | 0 | 39 326 | 100.0% | 163.18 |
Рецептура (себестоимость: 21.40 ₽ | маржа: 85.9%)
| # | Ингредиент | Категория | Кол-во | Ед. | Цена закуп. | Стоимость | Доля |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Тов Рулет "Юбилейный" с чесноком | Тов Гастрономия | 0.031 | кг | 448.00 ₽ | 13.89 ₽ | 64.9% |
| 2 | Тов Помидоры | Тов Овощи фрукты | 0.02 | кг | 214.14 ₽ | 4.28 ₽ | 20.0% |
| 3 | Тов Салат китайский | Тов Овощи фрукты | 0.015 | кг | 215.23 ₽ | 3.23 ₽ | 15.1% |
| 4 | СМ Круассан с куриной грудкой и соусом цезарь ОХЛ | СМ Круассан | 1.0 | шт | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 5 | СМ Круассан с куриной грудкой и соусом цезарь ОХЛ | СМ Круассан | 1.0 | шт | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 6 | СМ Круассан классический 70 гр | Пекарня | 1.0 | шт | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 7 | ПФ Соус Цезарь | ПФ соуса | 0.01 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 8 | Уп Пакет прозрачный 25*14 | УП Упаковка | 1.0 | шт | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |