Круассан с мортаделлой
с
по
Выручка
14 853 ₽
Себестоимость
0 ₽
Маржа
14 853 ₽
100.0%
Количество
91.00
Заказы
76
Клиенты
24
Ср. цена
163 ₽
Категория
Круассан
ABC-класс
C
Сравнение с категорией "Круассан"
Ср. цена товара
163 ₽
Ср. цена категории
181 ₽
Маржа товара
100.0%
Маржа категории
100.0%
Доля в категории
0.6%
из 12 товаров
Выручка и маржа по месяцам
Динамика средней цены
Топ клиентов
| # | Клиент | Выручка | Кол-во | Заказы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ИП Борисова Наталья Сергеевна - Старокалужское ш | 2 238 | 12.00 | 10 |
| 2 | ИП Борисова Наталья Сергеевна - Гостиничный пр-д* | 1 800 | 10.00 | 10 |
| 3 | ИП Стоядинчевич Паулина Миливоевна - Ордынка | 1 491 | 9.00 | 5 |
| 4 | ИП Джафарова Зинаида Андреевна | 1 323 | 7.00 | 7 |
| 5 | ИП Борисова Наталья Сергеевна - Образцова | 1 263 | 7.00 | 7 |
| 6 | 3000 ИП Лотарева Александра Владимировна | 885 | 5.00 | 4 |
| 7 | ИП Анчин Александр Александрович | 756 | 4.00 | 2 |
| 8 | ИП Бурлаков Вадим Николаевич | 696 | 4.00 | 4 |
| 9 | 15т. чт. ИП Баринов Константин Владимирович | 696 | 4.00 | 2 |
| 10 | ИП Разумовский Иван Вячеславович | 636 | 4.00 | 2 |
Маржинальность по месяцам
| Месяц | Выручка | Себест. | Маржа | % | Ср. цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Январь | 2 273 | 0 | 2 273 | 100.0% | 133.71 |
| Февраль | 7 918 | 0 | 7 918 | 100.0% | 172.13 |
| Март | 4 662 | 0 | 4 662 | 100.0% | 166.50 |
Рецептура (себестоимость: 21.06 ₽ | маржа: 87.1%)
| # | Ингредиент | Категория | Кол-во | Ед. | Цена закуп. | Стоимость | Доля |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Тов мортаделла | 0.03 | кг | 702.08 ₽ | 21.06 ₽ | 100.0% | |
| 2 | ПФ Круассан классический | ПФ завтраки | 1.0 | шт | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 3 | ПФ Соус Айоли | ПФ соуса | 0.025 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 4 | ПФ Шпинат свежий обработанный | ПФ овощные/фруктовые/грибы | 0.007 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |