Круассан с шоколадом
с
по
Выручка
20 044 ₽
Себестоимость
0 ₽
Маржа
20 044 ₽
100.0%
Количество
234.00
Заказы
48
Клиенты
21
Ср. цена
86 ₽
Категория
Сладкая выпечка
ABC-класс
C
Сравнение с категорией "Сладкая выпечка"
Ср. цена товара
86 ₽
Ср. цена категории
77 ₽
Маржа товара
100.0%
Маржа категории
100.0%
Доля в категории
2.6%
из 7 товаров
Выручка и маржа по месяцам
Динамика средней цены
Топ клиентов
| # | Клиент | Выручка | Кол-во | Заказы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ИП Гаврилин Иван Дмитриевич | 4 460 | 50.00 | 10 |
| 2 | ИП Духанин Константин Сергеевич - Мытищи | 2 630 | 30.00 | 6 |
| 3 | ООО ПРОДРЕСУРС - Малая Калужская | 2 048 | 25.00 | 5 |
| 4 | 15т. чт. ИП Баринов Константин Владимирович | 1 335 | 15.00 | 3 |
| 5 | ИП Поломарчук Денис Михайлович | 1 315 | 15.00 | 3 |
| 6 | ИП Садыков Рамиз Нюсратович - стр. 7 * | 1 294 | 15.00 | 3 |
| 7 | 3000 ИП Лотарева Александра Владимировна | 1 157 | 13.00 | 3 |
| 8 | 7т вт чт ООО ПМДЖ | 890 | 10.00 | 2 |
| 9 | ИП Разумовский Иван Вячеславович | 475 | 5.00 | 1 |
| 10 | ИП Глумакова Ольга Николаевна | 475 | 5.00 | 1 |
Маржинальность по месяцам
| Месяц | Выручка | Себест. | Маржа | % | Ср. цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Октябрь | 7 000 | 0 | 7 000 | 100.0% | 87.50 |
| Ноябрь | 4 246 | 0 | 4 246 | 100.0% | 84.91 |
| Декабрь | 3 827 | 0 | 3 827 | 100.0% | 79.73 |
| Январь | 1 322 | 0 | 1 322 | 100.0% | 82.59 |
| Февраль | 2 225 | 0 | 2 225 | 100.0% | 89.00 |
| Март | 1 425 | 0 | 1 425 | 100.0% | 95.00 |
Рецептура (себестоимость: 4.47 ₽ | маржа: 94.8%)
| # | Ингредиент | Категория | Кол-во | Ед. | Цена закуп. | Стоимость | Доля |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Тов Шоколадные капли | Тов Все для пекарни | 0.01 | кг | 442.70 ₽ | 4.43 ₽ | 99.1% |
| 2 | Тов Яйцо куриное 1С | Тов Все для пекарни | 0.004 | кг | 8.79 ₽ | 0.04 ₽ | 0.9% |
| 3 | СМ Круассан с шоколадом | Пекарня | 1.0 | шт | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 4 | Тесто слоеное дрожжевое | Резерв | 0.083 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |