Салат Молодежный с ветчиной
с
по
Выручка
6 199 ₽
Себестоимость
0 ₽
Маржа
6 199 ₽
100.0%
Количество
43.00
Заказы
25
Клиенты
19
Ср. цена
144 ₽
Категория
Салаты
ABC-класс
C
Сравнение с категорией "Салаты"
Ср. цена товара
144 ₽
Ср. цена категории
147 ₽
Маржа товара
100.0%
Маржа категории
100.0%
Доля в категории
0.4%
из 6 товаров
Выручка и маржа по месяцам
Динамика средней цены
Топ клиентов
| # | Клиент | Выручка | Кол-во | Заказы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 7т вт чт ИП Соловьева Екатерина Николаевна - Реутов* | 1 160 | 8.00 | 1 |
| 2 | ИП Попов Сергей Николаевич | 700 | 5.00 | 1 |
| 3 | ИП Толобова Юлия Вячеславовна | 580 | 4.00 | 3 |
| 4 | ИП Алексеев Виталий Александрович - Гостиничная* | 400 | 3.00 | 3 |
| 5 | ИП Волконский Ярослав Евгеньевич | 318 | 2.00 | 1 |
| 6 | ООО БИ ПРО - (ш) Волоколамское | 290 | 2.00 | 2 |
| 7 | ИП Шелепаев Владимир Сергеевич - Рязанский | 290 | 2.00 | 2 |
| 8 | ИП Рыбаков Андрей Александрович - Дегунинская | 290 | 2.00 | 1 |
| 9 | ИП Колесников Алексей Сергеевич - Академика Скрябина | 290 | 2.00 | 1 |
| 10 | ИП Волошина Виктория Алексеевна | 290 | 2.00 | 1 |
Маржинальность по месяцам
| Месяц | Выручка | Себест. | Маржа | % | Ср. цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Январь | 3 851 | 0 | 3 851 | 100.0% | 142.64 |
| Февраль | 2 030 | 0 | 2 030 | 100.0% | 145.00 |
| Март | 318 | 0 | 318 | 100.0% | 159.00 |
Рецептура (себестоимость: 24.29 ₽ | маржа: 83.2%)
| # | Ингредиент | Категория | Кол-во | Ед. | Цена закуп. | Стоимость | Доля |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Тов Ветчина из индейки | Тов Гастрономия | 0.025 | кг | 309.26 ₽ | 7.73 ₽ | 31.8% |
| 2 | Контейнер под запайку К-187-137-36 ПРУ 30/70 | 1.0 | шт | 5.01 ₽ | 5.01 ₽ | 20.6% | |
| 3 | Тов кукуруза консервированная | 0.015 | кг | 287.65 ₽ | 4.31 ₽ | 17.7% | |
| 4 | Тов Майонез "Провансаль" 67% | Тов Гастрономия | 0.02 | кг | 178.11 ₽ | 3.56 ₽ | 14.7% |
| 5 | Пленка под запайку (240*52 РЕТ 12/РЕ40 PEEL40 ПАК) | 0.002 | кг | 683.00 ₽ | 1.37 ₽ | 5.6% | |
| 6 | Соусник 30мл | 1.0 | шт | 1.36 ₽ | 1.36 ₽ | 5.6% | |
| 7 | Уп 60*120 Этикетка самоклеющаяся термо | УП Упаковка | 1.0 | шт | 0.95 ₽ | 0.95 ₽ | 3.9% |
| 8 | ПФ Рис отварной | ПФ гарниры | 0.035 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 9 | ПФ Салат айсберг | 0.035 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% | |
| 10 | ПФ Огурцы обработанные | ПФ овощные/фруктовые/грибы | 0.02 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |