← Все товары

Салат Цезарь с курицей

с по
Выручка
957 551 ₽
Себестоимость
0 ₽
Маржа
957 551 ₽
100.0%
Количество
6 339.00
Заказы
2033
Клиенты
140
Ср. цена
151 ₽
Категория
Салаты
ABC-класс
A
Сравнение с категорией "Салаты"
Ср. цена товара
151 ₽
Ср. цена категории
147 ₽
Маржа товара
100.0%
Маржа категории
100.0%
Доля в категории
68.1%
из 6 товаров
Выручка и маржа по месяцам
Динамика средней цены
Топ клиентов
#Клиент ВыручкаКол-воЗаказы
1 ООО ФАБРИКА ПИТАНИЯ - Лосиноостровская* 66 354 454.00 11
2 ИП Самкотрясов Максим Михайлович - Краснопрудная* 58 355 388.00 10
3 ООО 7т вт чт КОРМИМ РУ - Щепкина 49 411 313.00 34
4 ИП Филатова Анна Юрьевна - Комс* 46 816 302.00 78
5 10т. вт чт. ИП Шушков Андрей Владимирович - Вокзал 1 45 179 303.00 103
6 ООО ПРОДРЕСУРС - Малая Калужская 44 638 320.00 43
7 ИП Волконский Ярослав Евгеньевич 43 298 281.00 62
8 ИП Болдырев Андрей Владимирович - Мароновский* 27 575 180.00 65
9 7т вт чт ИП Соловьева Екатерина Николаевна - Реутов* 27 560 176.00 10
10 ИП Трухачёва Галина Николаевна 25 677 166.00 74
Маржинальность по месяцам
МесяцВыручкаСебест.Маржа%Ср. цена
Октябрь 247 522 0 247 522 100.0% 144.75
Ноябрь 206 815 0 206 815 100.0% 151.62
Декабрь 200 826 0 200 826 100.0% 152.49
Январь 119 041 0 119 041 100.0% 153.01
Февраль 138 684 0 138 684 100.0% 154.26
Март 44 664 0 44 664 100.0% 164.81
Рецептура (себестоимость: 35.79 ₽ | маржа: 76.3%)
#ИнгредиентКатегория Кол-воЕд. Цена закуп.СтоимостьДоля
1 Тов Салат Айсберг Тов Овощи фрукты 0.075 кг 204.58 ₽ 15.34 ₽ 42.9%
2 Тов Сыр Пармезан Тов Молочка 0.005 кг 1 449.95 ₽ 7.25 ₽ 20.3%
3 Контейнер под запайку К-187-137-36 ПРУ 30/70 1.0 шт 5.01 ₽ 5.01 ₽ 14.0%
4 Тов Сыр Грювер Тов Молочка 0.003 кг 1 045.02 ₽ 3.14 ₽ 8.8%
5 Соусник 30мл 2.0 шт 1.36 ₽ 2.73 ₽ 7.6%
6 Пленка под запайку (240*52 РЕТ 12/РЕ40 PEEL40 ПАК) 0.002 кг 683.00 ₽ 1.37 ₽ 3.8%
7 Уп 60*120 Этикетка самоклеющаяся термо УП Упаковка 1.0 шт 0.95 ₽ 0.95 ₽ 2.7%
8 Салат Цезарь с курицей ГП ленина 1.0 шт 0.00 ₽ 0.00 ₽ 0.0%
9 ПФ Стрипсы куриные Резерв 0.026 кг 0.00 ₽ 0.00 ₽ 0.0%
10 ПФ Помидоры черри обработанные ПФ овощные/фруктовые/грибы 0.015 кг 0.00 ₽ 0.00 ₽ 0.0%
11 ПФ Гренки из пшеничного хлеба ПФ другое 0.02 кг 0.00 ₽ 0.00 ₽ 0.0%
12 ПФ Соус Цезарь для салата ПФ соуса 0.03 кг 0.00 ₽ 0.00 ₽ 0.0%
13 ПФ Салат айсберг 0.056 кг 0.00 ₽ 0.00 ₽ 0.0%
14 Помидоры Черри Не используем 0.021 кг 0.00 ₽ 0.00 ₽ 0.0%
15 ПФ Соус Цезарь ПФ соуса 0.04 кг 0.00 ₽ 0.00 ₽ 0.0%
16 ПФ Курица запеченая ПФ мясные/рыбные 0.03 кг 0.00 ₽ 0.00 ₽ 0.0%
17 ПФ Сухарики ПФ другое 0.01 кг 0.00 ₽ 0.00 ₽ 0.0%
18 КН-187 черный ПП (187*137*45мм) УП Не известная 1.0 шт 0.00 ₽ 0.00 ₽ 0.0%
19 Соусник с крышкой 50мл d=60 мм (*1200) 2.0 шт 0.00 ₽ 0.00 ₽ 0.0%