Спагетти Болоньезе
с
по
Выручка
527 557 ₽
Себестоимость
0 ₽
Маржа
527 557 ₽
100.0%
Количество
3 188.00
Заказы
433
Клиенты
65
Ср. цена
165 ₽
Категория
Горячие блюда
ABC-класс
A
Сравнение с категорией "Горячие блюда"
Ср. цена товара
165 ₽
Ср. цена категории
168 ₽
Маржа товара
100.0%
Маржа категории
100.0%
Доля в категории
7.0%
из 22 товаров
Выручка и маржа по месяцам
Динамика средней цены
Топ клиентов
| # | Клиент | Выручка | Кол-во | Заказы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ИП Самкотрясов Максим Михайлович - Краснопрудная* | 161 140 | 949.00 | 7 |
| 2 | ООО ФАБРИКА ПИТАНИЯ - Лосиноостровская* | 103 929 | 655.00 | 5 |
| 3 | ИП Самкотрясов Максим Михайлович - Бесединское | 50 600 | 298.00 | 7 |
| 4 | ИП Шамратов Владимир Алексеевич | 36 870 | 229.00 | 16 |
| 5 | ООО ФАБРИКА ПИТАНИЯ - Бесединское | 24 861 | 155.00 | 5 |
| 6 | ООО ПРОДРЕСУРС - Малая Калужская | 24 311 | 151.00 | 36 |
| 7 | ИП Самкотрясов Максим Михайлович - Варшавское | 24 281 | 143.00 | 7 |
| 8 | ООО ФАБРИКА ПИТАНИЯ - Варшавское | 14 310 | 90.00 | 5 |
| 9 | ИП Стоядинчевич Паулина Миливоевна - Ордынка | 11 600 | 67.00 | 13 |
| 10 | ИП Трасковский Александр Сергеевич | 8 174 | 47.00 | 47 |
Маржинальность по месяцам
| Месяц | Выручка | Себест. | Маржа | % | Ср. цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Октябрь | 156 062 | 0 | 156 062 | 100.0% | 157.96 |
| Ноябрь | 45 732 | 0 | 45 732 | 100.0% | 167.52 |
| Декабрь | 144 313 | 0 | 144 313 | 100.0% | 168.98 |
| Январь | 149 465 | 0 | 149 465 | 100.0% | 169.08 |
| Февраль | 27 158 | 0 | 27 158 | 100.0% | 167.64 |
| Март | 4 826 | 0 | 4 826 | 100.0% | 178.75 |
Рецептура (себестоимость: 13.12 ₽ | маржа: 92.1%)
| # | Ингредиент | Категория | Кол-во | Ед. | Цена закуп. | Стоимость | Доля |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Контейнер под запайку 187*137*45 | УП Не известная | 1.0 | шт | 5.57 ₽ | 5.57 ₽ | 42.5% |
| 2 | Тов Сыр Грювер | Тов Молочка | 0.005 | кг | 1 045.02 ₽ | 5.23 ₽ | 39.9% |
| 3 | Пленка под запайку (240*52 РЕТ 12/РЕ40 PEEL40 ПАК) | 0.002 | кг | 683.00 ₽ | 1.37 ₽ | 10.4% | |
| 4 | Уп 60*120 Этикетка самоклеющаяся термо | УП Упаковка | 1.0 | шт | 0.95 ₽ | 0.95 ₽ | 7.2% |
| 5 | ПФ Спагетти отварные | ПФ гарниры | 0.15 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 6 | ПФ Соус Болоньезе | ПФ соуса | 0.1 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 7 | Тов Моцарелла дешевая | Тов Молочка | 0.01 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 8 | КН-187 черный ПП (187*137*36мм) | УП Не известная | 1.0 | шт | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 9 | ПФ Спагетти отварные | ПФ гарниры | 0.165 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 10 | ПФ Фарш мясной для болонезе | ПФ мясные/рыбные | 0.08 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 11 | Спагетти Болоньезе ГП | ленина | 1.0 | шт | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 12 | ПФ Спагетти отварные | ПФ гарниры | 0.15 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 13 | ПФ Соус Болоньезе | ПФ соуса | 0.1 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 14 | Тов Моцарелла дешевая | Тов Молочка | 0.01 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 15 | КН-187 черный ПП (187*137*36мм) | УП Не известная | 1.0 | шт | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |