Сэндвич-ролл Цезарь Фреш
с
по
Выручка
21 502 ₽
Себестоимость
0 ₽
Маржа
21 502 ₽
100.0%
Количество
128.00
Заказы
68
Клиенты
32
Ср. цена
168 ₽
Категория
Сэндвич-роллы
ABC-класс
C
Сравнение с категорией "Сэндвич-роллы"
Ср. цена товара
168 ₽
Ср. цена категории
192 ₽
Маржа товара
100.0%
Маржа категории
100.0%
Доля в категории
0.3%
из 12 товаров
Выручка и маржа по месяцам
Динамика средней цены
Топ клиентов
| # | Клиент | Выручка | Кол-во | Заказы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ИП Колесников Алексей Сергеевич - Академика Скрябина | 5 071 | 29.00 | 10 |
| 2 | ИП Волконский Ярослав Евгеньевич | 1 929 | 11.00 | 4 |
| 3 | ИП Торосян Еранак Вараздатовна | 1 571 | 9.00 | 9 |
| 4 | 7т вт чт ИП Нуроян Аргам Юрьевич - Электролитный пр-д* | 1 392 | 8.00 | 4 |
| 5 | ИП Алешина Любовь Евгеновна | 1 193 | 7.00 | 3 |
| 6 | 7т вт чт ИП Неминущая Анастасия Андреевна - Шлюзовая | 1 113 | 7.00 | 2 |
| 7 | ИП Тагирова Абидат | 954 | 6.00 | 2 |
| 8 | ИП Корякин Андрей Вячеславович | 954 | 6.00 | 2 |
| 9 | ИП Бурлаков Вадим Николаевич | 696 | 4.00 | 4 |
| 10 | 3000 ИП Лотарева Александра Владимировна | 676 | 4.00 | 2 |
Маржинальность по месяцам
| Месяц | Выручка | Себест. | Маржа | % | Ср. цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Февраль | 4 475 | 0 | 4 475 | 100.0% | 172.12 |
| Март | 17 027 | 0 | 17 027 | 100.0% | 166.93 |
Рецептура (себестоимость: 19.17 ₽ | маржа: 88.6%)
| # | Ингредиент | Категория | Кол-во | Ед. | Цена закуп. | Стоимость | Доля |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Тов Тортилья пшеничная 10,5д | 0.075 | кг | 164.62 ₽ | 12.35 ₽ | 64.4% | |
| 2 | Уп Упаковка пластиковая СПК-158 (роллы) | Тов Другое | 1.0 | шт | 6.01 ₽ | 6.01 ₽ | 31.4% |
| 3 | Уп 60*120 Термотрансферная этикетка (Полуглянец)) | УП Упаковка | 1.0 | шт | 0.81 ₽ | 0.81 ₽ | 4.2% |
| 4 | ПФ Соус Цезарь | ПФ соуса | 0.03 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 5 | ПФ Рулет "Юбилейный" с чесноком слайсы по 20 гр. | ПФ мясные/рыбные | 0.02 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 6 | ПФ сыр гауда слайсами по 10 гр | ПФ сыры | 0.01 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 7 | ПФ Помидоры обработанные | ПФ овощные/фруктовые/грибы | 0.02 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 8 | ПФ Салат айсберг | 0.01 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |