Сэндвич-тост Крок Месье
с
по
Выручка
3 020 ₽
Себестоимость
0 ₽
Маржа
3 020 ₽
100.0%
Количество
23.00
Заказы
22
Клиенты
15
Ср. цена
131 ₽
Категория
Завтрак
ABC-класс
C
Сравнение с категорией "Завтрак"
Ср. цена товара
131 ₽
Ср. цена категории
132 ₽
Маржа товара
100.0%
Маржа категории
100.0%
Доля в категории
0.1%
из 15 товаров
Выручка и маржа по месяцам
Динамика средней цены
Топ клиентов
| # | Клиент | Выручка | Кол-во | Заказы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ИП Дерябина Галина Геннадьевна - Дмитровка* | 636 | 4.00 | 4 |
| 2 | ИП Поломарчук Денис Михайлович | 318 | 2.00 | 2 |
| 3 | ИП Божонка Владислав Александрович | 318 | 2.00 | 1 |
| 4 | Дерябина Галина Геннадьевна - М.Понизовье | 318 | 2.00 | 2 |
| 5 | ИП Абдуллин Алишер Мансурович | 308 | 2.00 | 2 |
| 6 | ООО Р-ФИТ | 165 | 1.00 | 1 |
| 7 | ИП Мячин Андрей Николаевич | 160 | 2.00 | 2 |
| 8 | ИП Шелепаев Владимир Сергеевич - Рязанский | 159 | 1.00 | 1 |
| 9 | ИП Шелепаев Владимир Сергеевич - МКАД* | 159 | 1.00 | 1 |
| 10 | ИП Торосян Еранак Вараздатовна | 159 | 1.00 | 1 |
Маржинальность по месяцам
| Месяц | Выручка | Себест. | Маржа | % | Ср. цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Январь | 1 752 | 0 | 1 752 | 100.0% | 125.14 |
| Февраль | 1 103 | 0 | 1 103 | 100.0% | 157.63 |
| Март | 165 | 0 | 165 | 100.0% | 82.50 |
Рецептура (себестоимость: 10.19 ₽ | маржа: 92.2%)
| # | Ингредиент | Категория | Кол-во | Ед. | Цена закуп. | Стоимость | Доля |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Тов Ветчина из окорока вар. | Тов Гастрономия | 0.03 | кг | 339.59 ₽ | 10.19 ₽ | 100.0% |
| 2 | Хлеб тостовый пшеничный | Уд Товар | 0.085 | шт | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 3 | ПФ Соус Бешамель | ПФ соуса | 0.045 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 4 | моцарелла для крок месье | Тов не используем | 0.02 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |