Чиабатта ржаная с сервелатом
с
по
Выручка
459 761 ₽
Себестоимость
0 ₽
Маржа
459 761 ₽
100.0%
Количество
3 263.00
Заказы
429
Клиенты
54
Ср. цена
141 ₽
Категория
Чиабатта
ABC-класс
A
Сравнение с категорией "Чиабатта"
Ср. цена товара
141 ₽
Ср. цена категории
158 ₽
Маржа товара
100.0%
Маржа категории
100.0%
Доля в категории
9.2%
из 11 товаров
Выручка и маржа по месяцам
Динамика средней цены
Топ клиентов
| # | Клиент | Выручка | Кол-во | Заказы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ООО ФАБРИКА ПИТАНИЯ - Лосиноостровская* | 145 527 | 1 045.00 | 12 |
| 2 | ООО ФАБРИКА ПИТАНИЯ - Бесединское | 49 738 | 356.00 | 11 |
| 3 | ИП Самкотрясов Максим Михайлович - Краснопрудная* | 46 572 | 331.00 | 4 |
| 4 | ИП Носова Анна Андреевна | 44 660 | 308.00 | 75 |
| 5 | ООО ФАБРИКА ПИТАНИЯ - Варшавское | 37 738 | 270.00 | 13 |
| 6 | ИП Самкотрясов Максим Михайлович - Бесединское | 23 216 | 165.00 | 4 |
| 7 | ИП Шамратов Владимир Алексеевич | 16 675 | 125.00 | 6 |
| 8 | 7т. вт чт. ИП Ильина Елена Вадимовна - Щёлково,Вокзальная* | 13 226 | 91.00 | 27 |
| 9 | 7т ср пт.ИП Калабина Елизавета Анатольевна | 9 480 | 65.00 | 26 |
| 10 | ИП Самкотрясов Максим Михайлович - Варшавское | 7 598 | 54.00 | 4 |
Маржинальность по месяцам
| Месяц | Выручка | Себест. | Маржа | % | Ср. цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Октябрь | 174 376 | 0 | 174 376 | 100.0% | 138.95 |
| Ноябрь | 123 547 | 0 | 123 547 | 100.0% | 141.68 |
| Декабрь | 99 175 | 0 | 99 175 | 100.0% | 141.28 |
| Январь | 27 331 | 0 | 27 331 | 100.0% | 140.88 |
| Февраль | 25 418 | 0 | 25 418 | 100.0% | 144.42 |
| Март | 9 913 | 0 | 9 913 | 100.0% | 154.89 |
Рецептура (себестоимость: 24.94 ₽ | маржа: 82.3%)
| # | Ингредиент | Категория | Кол-во | Ед. | Цена закуп. | Стоимость | Доля |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Тов Колбаса с/к Сервелат Зернистый | Тов Гастрономия | 0.027 | кг | 626.00 ₽ | 16.90 ₽ | 67.8% |
| 2 | Тов Огурцы маринованные резаные слайсами (толщина 3мм) | Тов Бакалея | 0.011 | кг | 330.60 ₽ | 3.64 ₽ | 14.6% |
| 3 | Тов Капуста красная | 0.023 | кг | 103.93 ₽ | 2.39 ₽ | 9.6% | |
| 4 | Уп Пленка БОПП 40мкм*320 | УП Упаковка | 0.004 | кг | 300.00 ₽ | 1.20 ₽ | 4.8% |
| 5 | Уп 60*120 Термотрансферная этикетка (Полуглянец)) | УП Упаковка | 1.0 | шт | 0.81 ₽ | 0.81 ₽ | 3.2% |
| 6 | ПФ Тесто на чиабатту ржано-пшеничную | ПФ тестовые заготовки | 0.07 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 7 | ПФ Соус тартар | ПФ соуса | 0.025 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |