Чиабатта с говядиной и легким соусом тартар
с
по
Выручка
460 ₽
Себестоимость
0 ₽
Маржа
460 ₽
100.0%
Количество
4.00
Заказы
2
Клиенты
1
Ср. цена
115 ₽
Категория
Резерв
ABC-класс
C
Сравнение с категорией "Резерв"
Ср. цена товара
115 ₽
Ср. цена категории
164 ₽
Маржа товара
100.0%
Маржа категории
100.0%
Доля в категории
0.0%
из 21 товаров
Выручка и маржа по месяцам
Динамика средней цены
Топ клиентов
| # | Клиент | Выручка | Кол-во | Заказы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | СПИСАНИЕ | 460 | 4.00 | 2 |
Маржинальность по месяцам
| Месяц | Выручка | Себест. | Маржа | % | Ср. цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Ноябрь | 345 | 0 | 345 | 100.0% | 115.00 |
| Март | 115 | 0 | 115 | 100.0% | 115.00 |
Рецептура (себестоимость: 35.94 ₽ | маржа: 68.7%)
| # | Ингредиент | Категория | Кол-во | Ед. | Цена закуп. | Стоимость | Доля |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Тов Говядина по-ковбойски в/к | Тов Гастрономия | 0.03 | кг | 992.60 ₽ | 29.78 ₽ | 82.9% |
| 2 | Тов Огурцы маринованные резаные слайсами (толщина 3мм) | Тов Бакалея | 0.015 | кг | 330.60 ₽ | 4.96 ₽ | 13.8% |
| 3 | Уп Пленка БОПП 40мкм*320 | УП Упаковка | 0.004 | кг | 300.00 ₽ | 1.20 ₽ | 3.3% |
| 4 | ПФ Чиабатта пшеничная 70гр | ПФ тестовые заготовки | 1.0 | шт | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 5 | Уп Пакет прозрачный 25*14 | УП Упаковка | 1.0 | шт | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 6 | ПФ Соус тартар | ПФ соуса | 0.025 | кг | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |
| 7 | Уп 58*60 Термоэтикетки ЭКО *60 (без печати 400) | УП Упаковка | 1.01 | шт | 0.00 ₽ | 0.00 ₽ | 0.0% |